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严铮气笑了:“我是看在你是病人的份上。人道主义关怀。”
接着不耐烦的说:“不说是吧,不说我随便做了。”
严景安生怕他反悔,咳了两声说:“山葱炒木耳。”
身体不舒服,自然也没胃口吃些大鱼大肉的。
**
姜曦拿出先前晾干的萝卜缨和木耳,用热水浸泡上。
接着取出一块坛子肉,切成薄片。
姜曦惦记着地参捂久了会坏,把它们清洗干净,陶窑里放了几块快灭的柴,把地参放石板上推进去,慢慢烘干。
严铮去山坡上拔了几颗山葱,又想起姜曦说想吃肉,干脆又去了前门,取下门柱子上挂着的冻半硬的鸡肉。
这还是前两天他在河边打的,鸡肉不算瘦,干脆今晚一起做了,一半烧菜,一半炖汤再放点参片进去。
等萝卜缨泡好,姜曦用八角和山葱把萝卜缨先炒干,接着取出一个碗,先把切成薄片的坛子肉齐齐码上,接着在肉上放上炒香的萝卜缨,最后放蒸锅上蒸,又切了三人份的根薯饭放进去一焖。
剩下的她就退居二线,给严铮打辅助。
严铮咔咔几刀就把鸡肉斩成了麻将大小的块,取出上次吃锅子的泥炉,丢进去几块炭,特意放在门帘的缝隙处,还掀开了一角通风。
泥炉架上汤锅,一半鸡肉丢进去,掰了两段地参放进去一起炖。
锅里放荤油,山葱爆香后,把鸡块放进去煸炒,等到鸡肉表面泛黄,香气四溢,接着丢了几颗姜曦烘的树莓干。
这种树莓新鲜的时候是深红色,味道平平,新鲜的每次吃都会染一手,后来姜曦想到拿来给菜上色,丢进去几颗做出来的肉食会带点红润的色泽。
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他又取了半勺蜂蜜放进锅里代替红烧的甜味,又加了一碗水焖烧。
出锅的时候,鸡肉色泽焦黄油亮,姜曦的梅菜扣肉也好了,她用盘子扣着碗,漂亮的一翻,萝卜缨和底下的肉片就调了个位置。
一片片肉整整齐齐的盖在萝卜缨上,拿筷子一戳,肉颤颤巍巍的,咸中带香,浸满肉汁的萝卜缨微微中带点苦香,反中和了肉的油润。
最后严铮又快炒了一个山葱木耳,和清炒根薯片,都少油少盐。
掀开泥炭炉上的鸡汤,肉香四溢,盖过了山洞里红焖鸡肉的味道,汤清不浑,严铮拿着木勺,撇去上面属于土鸡特有的黄色的鸡油,略微给了一些盐,盛出两碗放到姜曦和严景安的位置。
严铮解着围裙说:“吃饭。”
严景安看着自己和姜曦眼前的鸡汤,疑问说:“你怎么不喝鸡汤。”
严铮看他一眼,夹了一块鸡肉意味深长的说:“因为我不用补。”
什么意思?这是说自己虚呢?
严景安余光赶紧看了姜曦一眼,她一直低着头吃饭,只是怎么肩膀一抖一抖的。
他着急的咳嗽两声,给自己着补:“我这是因为生病了,我才不虚。”
严铮安抚的点点头:“那你就快点好起来,咱俩比一场。”
这下严景安兴奋了,病容都改善了:“好啊,你说比什么。”
严铮假装思考起来:“就比击剑,用木棍,输了的人负责做一个月的饭。”
“好,比就比。”
严铮拧着的眉舒展:“吃饭。”
饭后姜曦手后撑着,半仰着坐在草团上:“吃撑了,太好吃了。”
连着两天风餐露宿,晚餐太丰盛了,她一不小心就吃多了。
严铮正盯着泥炉里的陈皮甘草汤,闻言说:“起来走走,消化消化就好了。”
姜曦摇头:“不要,我都走两天了,我要好好休息。”
其实她不算是正儿八经的江南女孩,只是小的时候在南方待过几年,但她有时心情好,说话尾音会带点南方语气特有的软糯。
听的严铮心里有点麻麻的。
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