手机浏览器扫描二维码访问
第两百六十一章 备菜（第2页）
“哪里要传家宝帮忙。”大姑笑道：“我都备好了，三蒸九扣还是简单的。”
“嘿嘿嘿，”周至乐了：“今年我家也差不多。”
三蒸九扣是老时间里夹川“九斗碗”宴席的传统菜目，最根本的还是因为方便，可以第一天就备好，第二天上午蒸制，不如何让厨师忙碌，也能搞出满满一大桌。
今年大嬢的到来也让大姑倍感高兴，两人都是长女，承担的家庭责任远比家里其它弟弟妹妹来的大，如果说老爸是大姑一手带大的，那大嬢这些年的薪水，以前常常补贴家中弟妹，现在依旧常常补贴弟妹的下一代们。
不多一会儿四表舅和四表嫂也到了，改造后的轮椅能够方便的上下楼梯，虽然四表舅的小院儿多数时候用不着，但是周至还是给四表嫂也准备了一辆。
又是一番热闹。
老辈儿见面，那老龙门阵能够牵过江去，光是数曾经来拜访过外婆的乡亲和他们目前的生活状况，真要扯都够大家扯几天。
大表哥和大表嫂叫上东东抓紧出门，大表嫂娘家那边还有亲戚，要带上礼物去拜望。
小娟儿姐已经脱了外套，和大勇哥一起入厨房帮忙了。
三蒸九扣菜席荤素并举，汤菜并重，不过菜式并不单调。
清蒸杂烩、酥肉汤、粉蒸肉、扣鸡、扣鸭、咸甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈，这些菜式都堪称经典。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
而且各种口味也可以微调。
比如清蒸杂烩，可以是简单的大蒜青笋心舌肚，也可以是更加高档的海鲜玉兰片木耳黄花。
比如酥肉汤，可以是纯酥肉加芋头垫底，也可以是更加高级的“香碗”，酥肉炸丸子鹌鹑蛋蛋皮卷，用带丝打底。
粉蒸肉可以用粉蒸，可以用鮓辣椒蒸，荤素那就更是五花八门随意选择。
所有这些菜品如粉蒸肉、咸烧白、夹沙肉、昨天就已经做好了十多碗放在冰箱里，整个春节有客人上门，随时可以拿出来加几个菜。
高汤也是制作了一大锅。
今年周至主打海鲜菜，因此蒸杂烩用的是三哥和小六姐送来的海参，加上大蒜青笋心舌肚玉兰片。
酥肉汤里除了酥肉炸丸子鹌鹑蛋蛋皮卷，用带丝打底外，还加了虾仁。
扣鸡加了墨鱼、扣鸭加了带皮。Ｍ.cascoo.com
这些都是昨天就加工好了半成品，备好了料，今早装到大碗里，淋上高汤上锅蒸起来就行。
剩下需要周至制作的大菜，其实就一个红烧鳝鱼，一个东坡肘子。
肘子昨天也在高汤里吊煮得差不多了，现在当做快菜出都行。
红烧鳝鱼是请胡三爷搞来的鳝鱼，本来过节应该是吃“梗鱼”，也就是从头到尾完完整整的一大条才是传统的打开方式，无奈周至弄“梗鱼”的手艺就只有一道清蒸还拿得出手，但是又不像四表舅那样能够搞到顶级的江团，只得退而求其次，有什么做什么。
喜欢重生之乘风而起请大家收藏：（）重生之乘风而起
软饭人皇 综影视：多面攻略被娇宠 开局金风细雨楼主，一刀惊天下 拜托妹子们别来沾边 灵元心经 长生太上皇，与国同寿 阿拉德的冒险日记 有个叫刘丰的男人 抽盲盒，搞科技，我在古代当皇帝 娇软女配穿年代文 侯府主母重生后，和离嫁王爷！ 逆天改命：他竟然是大佬 开局自在极意功，暴打诸天万族！ 师妹绝非战五渣 让设计锂电池，你却搞出核聚变？ 皇叔娇宠，一世遗憾两世欢 在深爱的时候不忘恨你 一定要让剑宗圣女穿上兔女郎装 末世求生囤货日常 快穿：系统靠一栋商超拐了个宿主
全家读心被迫吃瓜，我喝奶躺赢
阳盛阴衰的萧夏家终于迎来了三代里唯一的女娃娃！一出生就有爹娘哥哥哄着，就连重女轻男在家里一锤定音的奶奶捧在手心宠爱。锦鲤附身的夏清月简直遇到了王者开局，她负责吐槽吃瓜。全家负责偷听改名，逆袭旺全家。有她的领导，大哥顺利成为镇北侯，二哥登阁拜相，那个贪财如命的小哥哥，都成了全城首富。面对全家的团宠，小锦鲤直呼，受不住...
花式快穿：宿主你拿错剧本了
花式快穿宿主你拿错剧本了简介emspemsp众人评价天堂最可爱的天使阮软，其实是个表里不一的恶魔！阮软看不顺眼？盐值不高？还想反抗？宰了！于是，天堂的天使们被解决的干干净净。意外绑定阮软的系统小可爱，跟我去拯救世界吗？阮软眼神一暗...
亿万爹地超给力
亿万爹地超给力简介emspemsp关于亿万爹地超给力再替我生个孩子，我给你我拥有的一切！一夜阴差阳错，她怀上陌生男人的孩子，原以为生下孩子便再无交集，四年后，却被一大两小霸气缠上嫁给我，债务我背，资产你花，整个海城横着走...
我的老婆是狐狸
我的老婆是狐狸简介emspemsp关于我的老婆是狐狸陈峰得到了一个交易系统，仙灵店铺。各种武功心法，修真秘籍，斗气魔法，科幻装备，仙灵店铺里应有尽有。但要怎么赚取仙灵币呢？陈峰苦恼不已。咦？没有仙灵币也能抽奖？于是，陈峰抽到了...
我的女神校花
我的女神校花简介emspemsp关于我的女神校花功夫数第一帅气无人敌。校园我最红都市人中龙。QQ群号48516050...
快穿当大佬拿了受气包剧本
时北柠一不小心就拿了受气包剧本。什么？受气小媳妇就得委曲求全？时北柠不干了！反恶婆婆系统安排上，就此开启逆袭之路。位面1恶婆婆我不喜欢你，马上给我净身出户，否则娱乐圈你就别想混了！时北柠我呸！爆红暴富我全行，逆袭之路走的顺！等等，这条跟在屁股后面的小锦鲤是肿么回事？某锦鲤影帝不娶何撩？你逃跑的样子像极了渣男！位面2恶婆婆我儿子就得有一群女人伺候着，纳妾安排上。时北柠懂了。转眼就给自家公公送了个小妾。收拾完恶婆婆小包袱一背，准备爬墙。某狗皇帝一把拉住小包袱，求包养！位面3本以为穿成受气小媳妇，却没想到和上海滩最强恶少互穿了。恶婆婆打死这个儿媳，出了事我兜着！时北柠放开这个小媳妇让我来！如果您喜欢快穿当大佬拿了受气包剧本，别忘记分享给朋友...