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第179节(第1页)

不管是肠粉还是虾饺,对她来说都没有什么区别,只不过让其中知情的人知道后认为汇丰楼太过于小人了。

“好嘞!”许清和在棠记也待了一个多星期,在这期间内他几乎是负责烧火的,有了助燃物,很快就点燃了柴火。

而棠溪则是看着汇丰楼给的厨具,为了显示公平,他们倒是不敢在这上面做些什么。

只是……棠溪看着汇丰楼准备的湿浆布已经泛黄了,捏了捏,手指上似乎残留着一股不知名的味道。

棠溪直接不要这一张湿浆布,拿自己的过来,放下去之前还拿起蒸笼清洗了一遍。

这个举动让对面汇丰楼的人看着脸色发青。

有人就不服气了,“她这是做什么?怀疑我们在湿浆布上做小动作?”

向安平看着棠溪换下来的湿浆布脸色也不好看,侧眸指责他们,“是谁准备的?”

“那样的湿浆布不就是让人拿我们的把柄吗?”

“这一次我不追究责任,但是等比赛结束之后,谁做的就去削皮洗青菜一个月。”

这一下,不少人都沉默了,面面相觑,谁也不敢说话。

另一边,棠溪他们已经开始准备食材了,因着这一次是虾仁肠粉,准备的都是新鲜且已经是去掉了虾线的虾仁。

谁也不知道棠溪买来的虾是特别的。

蒸笼的温度够了,棠溪打开了蒸笼,在热气腾腾中铺上了湿浆布,还直接下手整理好。

再泼上米浆,同样是用手来摊均匀,动作行云流水。在门口围观的人都惊讶了。

“这不烫的吗?”

“自然是烫的。”当中有了解的人主动解释,“这是高手才会用的方法,一般是顺着时针绕三圈,再多就不行了。”

“骗谁呢?那娃子才多大?还高手。”

“就是,汇丰楼的师父那叫做高手。”

那人见大家都不认同,无奈地摇摇头,不再开口说话了。

棠溪的动作很快,一会儿就将虾仁肠粉给做出来了。

传统的布拉肠粉是不需要放凉的,直接就可以从湿浆布上刮下来,然后包起来,中间斩一刀,然后两边也斩一刀。

就是传说中的“三包一拉两刀”了。(这里的知识点是摘自纪录片中《我粉你》第五集内容)

然后装上碟子,淋上棠溪准备的好酱汁。

酱汁并不是直接淋在雪白的肠粉上,而是在周围四边慢慢地放下去,这样才能衬托出肠粉的鲜滑白嫩。

“等会儿一块送出去。”三道肠粉并不需要很长一段时间,两三下就做好了。棠溪见许清和想要端出去,连忙开口阻止。

许清和才想起来外面坐着三位评委,“哦哦哦,好的,是我太着急了。”

“没事,接着来。”棠溪又开始下一道肠粉了。

许清和没有什么是需要做的,只需要看看火候,在旁边递碟子就可以了。

现在的比赛才刚开始,可浓郁的香味已经飘散开来了,一时半会儿都分不清楚香味到底是从哪里传出来的。

又是哪一家的香味更令人垂涎三尺。

而在外面观看的棠为民夫妇两人都很着急,恨不得进去帮忙,然而他们什么都做不了。

“也不知道溪溪烫到手了没有。”毛若兰以前没有做过肠粉,可看着那热气腾腾的蒸笼也能想象到温度到底有多高了。

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