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茶碗摆好,宋瑾先炫了一个小技,用茶盖贴着茶碗的边沿用力一拧,那茶盖就贴着碗沿快速旋转开,一下就吸引了众人目光。
“哦,还能这么玩的,哈哈哈——”
罗大人感慨一声,众人的目光一下都落在宋瑾那双手上。
在盖子即将没有动力之时,宋瑾不紧不慢地抓住提手,侧放在碗沿上,开水从茶盖侧边浇进茶碗,确保内外同温。
手指紧按住茶盖,左右晃动那注满水的茶碗,接着提起盖子,竟然连茶碗也一同提起。
宋瑾得意地抓着盖碗提手在众人面前展示一番,引得那罗大人大笑:“是有两下子。”
茶碗归了位,揭开盖子,将水尽数倒出,再丢一把上好的武夷茶。
“从前听人烹茶,都言是雅事,如今看文掌柜放茶叶,倒多了几分潇洒之意。不错不错,有点儿意思。”
罗大人一直夸着,宋瑾猜到柴恒脸上一定笑开花,心里也高兴,手上动作越发大开大合起来。
茶碗注水,要一直注到漫出茶碗,用茶盖内侧沿着碗沿绕一圈,表面的一层水顺着茶盖内侧流淌出去。
“这叫刮沫。”宋瑾开始一边演示,一边解释,话音未落,手指用力一旋,那茶盖贴着碗沿再度旋转起来,这一回竟然还回了头。
“这个叫时来运转。”
“哦,有点儿意思。”罗大人也不似一开始的儒雅镇定,此刻颇有点一惊一乍的意思。
盖子盖住茶杯,按紧后画圈摇晃。
“这个叫摇香。”
宋瑾晃了两晃后也不停留,揭开盖子压住大半碗口,将茶水往带斜口的深杯里倒去、
“这个叫出海。”
杯子里有了茶水,宋瑾也不急着倒茶,而是再次注水,重复之前的动作,只是在摇香之后便停止了,盖着碗盖焖泡。
深杯里的茶水倒入茶盅,也不递到各人面前,而是一一倒掉。
“这个是洗杯。”
洗茶叶的水宋瑾可不敢给各位喝,只等着第二杯茶出来再递给各位老爷。
“本官在广东多年,也不曾见这么细致的泡茶手法,听你口音似乎也不是广东人,为何会如此泡茶?”
宋瑾一听又来了,没有办法,只能继续扯谎。
“幼年家中曾有一位来自广东的奴仆,这是他家中惯常的泡法,后来教了在下,所以略会一二。”
洗杯说话的功夫,那茶已经闷泡完毕,宋瑾将新的茶水倒入深杯,再从深杯倒入茶盅。
上好的武夷茶,茶汤红亮,茶盅瓷白,二者放在一起,红者愈红,白者愈白,甚是赏心悦目。
四杯茶一一递到各人面前,宋瑾看见柴恒伸手去抓那茶杯要喝,结果提到一半瞳孔瞬间放大,杯子被迅速放下,手也缩到了桌子下面,明显是被烫着了。
宋瑾垂下头,压着笑,她自己也没好到哪里去,左手正在桌下紧紧捏着右手两根手指强行降温呢。
另外两人没他急,显得体面不少,倒是御史罗大人,似乎习惯了这滚烫的温度。
只见他先抓起茶杯,放在鼻尖下嗅了嗅,道:“不错,是今年新出的武夷茶。”
接着放下杯子,娓娓道来:“说起这广东的泡茶,少见江南喝惯的绿茶。除了武夷茶,他们本地产一种单枞茶,喝惯了也是极香的。”
“大人说的可是凤凰单枞?”宋瑾非常不合时宜地插了嘴。
“哦,你还知道凤凰单枞?”
宋瑾笑笑:“听家人说的。”家人自然就是前面说的家中老仆。
罗大人听见有人跟他说起广东茶叶,兴致也起来了:“没想到在这苏州还能遇见对广东这般了解的人,是本官小觑了这苏州了。听柴公子说你还会做广东菜,不知道今日给本官准备的是什么呀?”
宋瑾道:“大人尝过便知。”
她不敢讲,怕柴恒骂她。
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