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mooncake店内。
时琛琛正在按照白楚岚给的食谱,将全部材料一步步放到又大又深的碗里。
时琛琛身上的纱质外套也脱了下来放到一边,不然太耽误做蛋糕了。
时琛琛比对着,先是放入3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,再加入50g低筋面粉,然后……再往蛋清里加入35g的糖……
时琛琛看着自己用了五六勺糖才达到35g,才知道原来蛋糕胚的含糖量这么高……
怪不得说蛋糕都是热量炸弹。
白楚岚解释道:“一般人都会觉得奶油比较让人发胖,实际上蛋糕胚的含糖量以及碳水化合物远高于奶油,而且mooncake的奶油都是紫风车牌的动物淡奶油,奶油的脂肪含量比较高。”
“要说哪个热量更高,那二者应该差不多,只不过营养成分不同而已。”
时琛琛恍然大悟点点头,原来是这样!
确实,以前在她的观念里,奶油比蛋糕胚发胖多了。
mooncake的室内播放着悠闲的纯音乐,两人一起共同打造一个蛋糕,不时相视一笑,一片岁月静好的模样。
不知不觉间,时琛琛将所有的材料都混合好了,整个过程都在白楚岚的“监工”之下,蛋糕液的状态十分完美,呈现又黏糊又顺滑的状态。
时琛琛将蛋糕液小心地倒进模具中,在白楚岚的提醒下,震了震蛋糕液,说是这样可以把里面的气泡给震出来,这样烤出来的蛋糕才会十分蓬松绵密,内芯也没有缺口。
时琛琛将蛋糕液送入烘焙室的烤箱里。
时琛琛微蹲着将温度和时间调整到正确的位置后,就开始在期待自己的蛋糕胚成品了!
白楚岚看着时琛琛微蹲在烤箱前,像个好奇宝宝一样,一直在看着烤箱里在慢慢升温的蛋糕。
烤箱映出的橘红氤氲在少女略带着点婴儿肥的侧脸,好看的刘海弧度下是一双极好看的眼睛。
琥珀色的眼眸里闪着点点橘色的光,睫毛微微卷翘,眼尾处的睫毛偏长,整体看上去就像是婴儿的睫毛。
小巧的鼻尖上也泛着橘光,此时她皱了皱鼻子,鼻翼微微一张一翕,似乎在感受烤箱里蛋糕的香气。
白楚岚又被时琛琛可爱到了。
时琛琛微张着唇,她很好奇地看着这个蛋糕液,它是怎么变成蓬松绵软的蛋糕胚的?
过了半个多小时。
“叮”的一声,时琛琛眼睛一亮,她知道蛋糕胚烤好了!
于是她带着烘焙专用的厚手套立刻打开烤箱门。
一打开烤箱,扑面而来的是蛋糕的香气!里面还有股热气,时琛琛小心地将蛋糕胚从烤箱中拿出来后倒扣。
在脱模之后,一个又Duang又蓬松的蛋糕胚就出现了!
时琛琛满眼星星地看着一旁的白楚岚,她怎么这么厉害啊!又会空手道,又会做蛋糕,学习还那么好。
时琛琛看着自己人生的第一个作品,虽然只是一个蛋糕胚,那也是她成为烘焙大师路上的一个重要里程碑!
时琛琛兴奋地和一旁的白楚岚说道:“楚岚!你看!”
白楚岚也笑着回应:“琛琛好厉害,这蛋糕胚比我第一次做的好太多了。”
时琛琛有点害羞地挠挠头,她知道白楚岚是在哄她。
白楚岚打开冰箱门,将冰箱里的奶油拿了出来,又从柜子里拿出来抹茶粉。
将材料一起拿到室外去,毕竟白楚岚准备的工具都在那里。
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