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一入口,浆果红的红丝绒蛋糕立刻在嘴里化开,丰富的水果香气充斥口腔,混合着牛乳的香气,很是软绵。
“唔,好吃,一点也不腻,甜度也刚刚好,牛奶的味道太好吃了,还有混合水果的清甜香气。”王鸿眯着眼一脸满足。
吃了一口红丝绒的底托,王鸿冲着上面用奶油做成的书皮动手了。
直接舀了一勺子塞进嘴里,奶油丝滑的口感直接在嘴里蔓延开来,而奶香味也随之而来。
这奶香味就好像刚刚从牧场挤出来的一般,牛乳的香味十足,并且甜味也刚刚好,既不会甜的齁嗓子,又不会只有泡沫的味道。
这奶油绵密而细致,牛乳气味又很香甜,可以说是极品了。
“这上面的奶油也好好吃,超级清新,一点没有其他奶油的腻味。”王鸿继续赞叹着。
而边上的漫漫早就一小口一小口的吃的一脸幸福了。
“距离准备食材还有一个小时,正好可以把广公游记看完。”袁州没参与分蛋糕的事情,坐在一旁自己看自己的书。
今天给秦凯丽打了电话,明天观摩团暂时停一天。
因为下午要与大师交流厨艺,当然秦凯丽是没问为什么,所以袁州也没说原因。
看游记,袁州发现一件事,清末食客们的口味,和现在食客们的口味区别颇大。
而这个区别,除开环境背景,还有一种食物的演变。
就好比清末的川菜,加蒜的菜,远少于现在川菜加蒜的菜。
有演变,有进化,所以才叫饮食文化。
“但真香水是真的吗?”袁州陷入沉思。
在广公游记最后,说广理走到豫省一个小县城,小县有一个非常著名的面食铺,然后作为吃货的广理自然是去了。
点了一碗面,但那叫一个难吃,不仅面软不筋道,味道也如嚼蜡一般,当场广理就不干了,起身问老板为什么东西那么难吃。
然后面食店老板不慌不忙的说:“原来你要吃好吃的面,你早说,只是难吃和好吃价格可不同。”
然后广理有点懵,这就跟涠洲岛上买海鲜,商家会摆明白问你,是要足秤或者是不足秤的,一样是很神奇的事情。
你做生意,卖给顾客东西,足秤不是应该的吗?同理,卖吃食,做好吃点,那自然也是必须的啊。
广理不差钱,当即就说要好吃的。
本来以为是铺家会重新下一碗面再端上来,然而没有,只见铺家在面里倒了透明色的液体,然后就让广理继续吃。
这样怎么可能好吃,但一口吃下去却让广理极其震惊,一口吃下去,口味辣中带甜,面也变得筋道起来。
广理当下就问,这加的是什么,铺家说是“真香水”,广理准备继续追问,但铺家就说,要快点吃,否则这面就不好吃了。
书中没有写出什么是真香水,或许是广理当年也没能问得出。
“快点吃,否则就不好吃了,证明这真香水,只能够暂时提高面食味道。”
如果只是暂时提高食品味道,透明色的液体袁州是调不出来,但提高味道的酱料还是能调出来的。
但还要将面变得筋道,这就难了,按照广理的描述,袁州觉得就算是用化学药剂调配,也难以达到书中效果。
因此袁州还专程去了厨联,以及古籍协会查询了,除了广公游记之外,就再没书籍有相关的记录。
当然也不能因此,就觉得这记录是假的,毕竟古代信息并不发达,况且除了真香水的记载,其余记录也都有迹可循。
游记写实的写了一整本,总不能最后写个虚假的东西出来吧。
“即使游记中关于真香水作用描述有些夸张,但从广理一路上对其他美食的评价,能看出对于美食他还是很挑剔的。”
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