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第285节(第2页)

“好。”棠溪手边的鱼肉丸子差不多了。

放好洗干净手之后,棠溪转身给锅内倒水,不多,就一点点,然后逐一把鱼肉丸子放下去,最后在上面放上几张白菜叶子。

“不用盖上锅盖子吗?”卫景曜好奇地问。

棠溪摇头解释,“不用,白菜叶子就是了。”

“哦。”卫景曜明白了。

棠溪伸手在上面感受着水温,“控制一下火候,别太大了。”

“我需要的温度大概是在六十五到七十这样子。”

卫景曜拧眉思索了一下,这个温度要怎么把控呢?还真的难倒他了,“请问,这个要怎么做?”

棠溪闻言低头一看,正想反问这么简单的事情为什么你不知道的时候,看到卫景曜虚心求学的样子,忽地反应过来。

卫景曜并不是厨房里面的学徒,他的手是要做别的事情的。

“抱歉,”棠溪洗了一下手,往围裙上擦干水分,“是我不对。”

“忘了你不是厨房的人。”棠溪专注起来,很容易会忘了身边的人和事,一心一意都在菜品上面了。

卫景曜并不在意地摇头,“没事,你告诉我了。”

“下次我就清楚了。”

棠溪想了一下,蹲在了灶台前,把里面的柴火拨弄了几下,火焰一下子就变小了。

“你也是学物理的,应该知道外焰火和内焰火的区别。”

这么一说,卫景曜瞬间就明白过来了,火焰分为焰心、内焰和外焰,温度也因此由内到外依次升高,外焰因为供氧充足,燃烧完全,所以温度最高,而焰心温度最低。

棠溪见他醍醐灌顶的样子,就知道他反应过来了。

只要把握好,就算不像是后世的科技那么发达,柴火一样可以控制温度。

“有没有觉得,厨师这一行并没有想象中的那么简单?”

卫景曜不可否认地点头认同,“的确。”

在这之前,卫景曜知道做菜是需要把握火候的,但是从未想过要怎么去做,眼下听见了,看到了。

觉得是很简单,可真要操作起来。

并不是一件容易的时间。

“那你说,世人为什么就看不起厨子呢?”棠溪控制好火候之后,站了起来去看锅内的情况。

就像是现在的人看不起戏子,可到了几十年后,却是一群人捧着戏子。也不知道什么时候,厨师这一行业才能让人改观。

卫景曜拧眉思索了一下,“那是他们不了解,不清楚。”

人总是对不清楚的事物加以评价,好表现出自己的与众不同。

职业也因为所做的工作内容不一致而被分出了高贵低贱,可事实上,每一个行业都是服务业,只不过是服务的对象不一样,大家都是没有什么不一样的。

“嗯。”棠溪见时间差不多了,用筷子轻轻地拨开覆盖在上面的白菜叶子,再将里面的黄鱼丸子给捞起来。

最后底汤用的是鱼汤,再加一颗小菜心点缀在丸子上面。

一道黄鱼狮子头就做好了。

“要尝一尝吗?”黄鱼狮子头做的数量还挺多的。

绝品校长  斯文败类  穿成年代文女主的漂亮姐姐  罪案调查[刑侦]  重生之盛宠[甜文]  渣掉男神后我怀孕了[娱乐圈]  重生国民女神:冷少宠妻宠上天  遁天情缘  八零之有间小卖部  七十年代生活日常  猜猜我有多爱你/吻香  苟在修仙世界三百年突然发现自己是最强  恶意  引他深陷  恋爱脑暴君的白月光  萌芽  六零漂亮女厂长  穿成反派的早死白月光  那个偏执独爱我  小师妹是修真界战力第一  

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