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顾明军已经在棠记吃过了一份肉片肠粉,当时就被肠粉的鲜滑给惊讶到了,现在再去看着虾仁肠粉,也不知道是不是汇丰楼的蒸笼是特制的。
眼下的肠粉更加晶莹光亮。
顾明军迫不及待地低头夹起一块,粉皮很是鲜嫩爽滑,而中间的虾仁更是清爽可口,虾肉的味道无比的清新。
两种味道充斥在唇齿之间,萦绕不散。
顾明军吃了一口就控制不住了,剩下的肠粉也都全部进入到他的肚子里。
吃完之后,顾明军非常满足地在卡片写上了十分,满分!
至于汇丰楼端上来的虾仁肠粉就显得逊色不少了,两者一对比,顾明军嫌弃得很,直接现场点评,“你们这个虾仁肠粉,米浆摊得不够均匀,这里过厚了。”
说着,顾明军还真的用筷子摊开了肠粉,那一块地方的确是比其他地方要稍微厚了那么一点。
而随着肠粉的摊开,里面的虾仁也跟着掉出来。
顾明军又看了看,满是遗憾地摇头,“要是有棠记的肠粉在这里,两者一对比,你们就能看得见差异了。”
可惜,棠记的虾仁肠粉,顾明军吃完了。
至于另外的两位评委,显而易见的,同样是一口都没有剩下来。
汇丰楼的人脸色很尴尬,虾饺换成虾仁肠粉是他们提出来的,可做的不如棠记的还是他们。
“先说一下粉皮吧,好的肠粉粉皮是润亮的,没有一丝的瑕疵的,看起来就像是一块白玉。”
“而你们的肠粉呢?”顾明军挑起了一块,指着上面说:“摊开的时候不均匀,有气泡,就多了一个孔。”
“而且,整张粉皮粗糙得很,坑坑洼洼的。”
“跟棠记根本没法比较。”顾明军点评过后,还是意思意思地尝了一口,不滑,也不嫩。
虾仁过老了。
吃起来一股子的腥味。
“满分是十分,我只能勉强给你们这个数……”顾明军伸出手来,“一分是食材分,一分是辛苦分。”
这打分出来后,全场哗然,有不少人根本就不相信,有人大声的质疑。
“是不是棠记请来的托啊?汇丰楼那可是老字号,怎么可能被你说得一文不值?”
“就是咯,肯定是窜通好了。”
公博文看着场面变化要控制不住了,起身安抚,“大家稍安勿躁,我们三人的评分是不能决定一切的。”
“等会儿还有现场随即抽二十个人作为临时评委。”
“这二十人才是关键所在。”
公博文虽然解释了,可仍然是有人质疑,“那要怎么证明找来的二十人不是你们安排的?”
这会儿,公博文朝一个方向招了招手,很快就有一个年轻的小伙子抱着一个大箱子出来了。
“里面有纸团,但只有二十张纸条是写了数字的,拿到有数字的纸团就是我们这一次比试的临时评委。”公博文解释着,摆手让手底下的人抱着纸箱到人群当中。
“现在就可以拿纸团了。”
“每人拿一个,请不要调换,拿到有数字的,请到这一边来。”孙小琴直接过来帮忙,“直接拿,不要犹豫。”
没一会儿,二十个人就选出来。
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