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“没有什么关系啊!”赵小南不知道吴晓莲是看出哪不对了,不过这种事哪能承认。
吴晓莲见餐厅人多,并没有深问。
“哼,回酒店再收拾你!”
晚上谢婷婷把赵小南、刘慧芬叫到了一起,然后开始试菜。
请来的厨师长和招聘的厨师都有自己的拿手菜。
他们将拿手菜端出来,让赵小南、谢婷婷、吴晓莲和刘慧芬几人品尝,如果觉得滋味不错,就选到菜谱中。
一连试了三四十道菜,赵小南今晚算是饱了口福。
最后一道菜是赵小南带来的小白菜,因为是赵小南特定的主打菜,所以由厨师长亲自掌勺炒制。
众人漱了口,开始品尝。
赵小南吃了一口,只觉得小白菜炒制的刚好,即不软烂,也不生硬,菜帮多汁微甜,菜叶鲜香,吃起来有一种让人想多咀嚼两口的冲动。小白菜并没有添加太多调味料,因为清炒的菜色,就是为了保持食物最原始的味道。
赵小南看向吴晓莲问了一句:“怎么样?”
吴晓莲点头称赞道:“嗯,好吃。”
赵小南又问:“比洛城餐厅炒出来的小青菜,哪个更好?”
吴晓莲回想了一下,然后摇了摇头:“反正都挺好吃,说不上来谁好谁差。”
赵小南对于这个结果已经很满意了。
赵小南又向谢婷婷和刘慧芬问了一句。
谢婷婷给出了评价:“今晚最佳。”
刘慧芬也附和道:“我也觉得这个小白菜最好吃。”
试菜完毕,众人将自己觉得好吃的菜都列了出来。
投票之后,又筛除了几道。
小白菜毫无疑问将会是黑店餐厅的招牌菜。
试菜之后是定价。
谢婷婷已经类比其他餐厅,给每样菜都定了一个参考价格。
这些普通食材做出来的菜,赵小南只是准备先弥补一下前期神仙水的不足,所以并没有打算在上面多赚钱。
赵小南采用了谢婷婷的参考价格。
最后一道小白菜是例外。别的餐厅,一盘小白菜卖十块到二十块。但是赵小南用神仙水滋养出来的小白菜,众人都觉得就算是二十块钱一盘也是太低了。
赵小南想像洛城餐厅那样把小白菜卖到380一盘,但是人家是五星级餐厅,格调规模、面对的用餐人群就不是赵小南这家黑店餐厅所能比拟的。但是他也不能把小白菜的价格定的太低,太低了就无法体现神仙水的价值。
“小白菜180块一盘。”赵小南最终决定把价格定在了一个不高不低的位置。
谢婷婷吓了一跳,虽然她觉得这盘小白菜很好吃,卖二十块钱一盘有点少,但卖180一盘是不是有点太高了?
“是不是有点贵?”谢婷婷弱弱的问了一句。
赵小南笑着摇头,“已经很便宜了!”
见赵小南这么说,谢婷婷也不再多嘴。
将价格定好之后,就安排让人再炒一盘小白菜,然后拍个照片带上价格,打印在菜谱上。
试完菜,天色已经不早。
让谢婷婷忙完早点回去之后,赵小南就跟吴晓莲回了酒店。
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